Када уђете у комерцијалну кухињу, вероватно ћете видети алуминијумско посуђе на горионицима. Куварима се допада јер се брзо загрева и хлади, управо оно што вам је потребно када обрађујете много поруџбина током вечере. Алуминијумско посуђе за кување које продајемо ради исту ствар, али са нагласком на издржљивости и доследности које су важне када наручујете стотине или хиљаде комада.
Зашто алуминијум? Зашто ова легура?
Алуминијумско посуђе у нашем каталогу је направљено од легуре алуминијума 3003, материјала за храну са савршеном равнотежом топлотне проводљивости и чврстоће. Ова легура се не савија у облику на високој температури као што тањи алуминијум може. Видели смо да се јефтиније посуђе искривљује након неколико месеци употребе у ужурбаној кухињи, али не и 3003 јер је направљен да издржи поновљене циклусе грејања и хлађења.
Многи добављачи штеде на премазима на алуминијумском посуђу за кување. Користимо 2 слоја керамичке нелепљиве унутрашњости без ПТФЕ, ПФОА, олова и кадмијума. „Натерали смо здравствене инспекторе да обележе наше старе посуде на бази ПТФЕ-а због љуштења, па је један од наших купаца, менаџер за набавку једног хотелског ланца, прешао на керамички премаз. Керамика је такође боље отпорна на метално посуђе, иако и даље препоручујемо силиконске или дрвене алате за најдужи век трајања.
Алуминијумско посуђе за кување је индуктивно компатибилно јер је основа спојена са индукцијском плочом. Ова плоча је притиснута на дну у производњи, стварајући трајну везу која се неће одвојити под високом топлотом. Неки купци су питали да ли можемо да прескочимо овај корак како бисмо смањили трошкове. Не препоручујемо га. Тигањ је погодан само за гасне или електричне шпорете ако није компатибилан са индукцијом, што ограничава његову привлачност у данашњим комерцијалним кухињама.
Питања о производњи која нам постављају купци
Најчешће питање које добијамо у вези са алуминијумским клупским посуђем није о квалитету. Ово је време. Стандардна поруџбина од 5.000 комада ће трајати око 45 дана од депозита до испоруке, искључујући било које захтеве за прилагођено паковање. Понекад можемо да урадимо мање поруџбине од 500 комада за 30 дана, али унапред смо сигурни да је компромис-краћи рок испоруке значи мању флексибилност за промене када производња почне.
Пример политике је такође уобичајена тема. Узорке шаљемо у року од недељу дана и цена узорка ће бити одузета од ваше масовне поруџбине. Купац је наручио комплетан сет узорака од 10 комада који покривају линију за тестирање дистрибуције топлоте. Открили су да се наш тигањ боље пече-у односу на верзију од 2,8 мм, која је дебела само 3,5 мм, па су променили редослед како би то одразили. Таква врста тестирања штеди новац.
Прави примери из наших поруџбина
Прошле године смо снабдевали угоститељско предузеће које опслужује 12 спортских стадиона клупским алуминијумским посуђем. Њихово друго посуђе 18 месеци пре него што се искривило. Након 30 месеци, наши комади од легуре 3003 су и даље у употреби, заменили смо само неколико нелепљивих премаза на најчешће коришћеним тигањима. Трошак је био мало већи, рекао је власник, али продужени циклус замене га је исплатио.
Клијент промотивног дистрибутера наручио је 3.000 комплета алуминијумског клупског посуђа за ланац хотела као корпоративни поклон. Тражили су прилагођено гравирање на ручкама са логотипом клијента. То бисмо могли да урадимо без утицаја на распоред производње, јер се гравирање дешава након главног процеса производње. Та флексибилност је важна за промотивне купце који често раде у кратким роковима.
